原因が２つ考えられます。

(1)Moodleのコースに「学生」ロールで登録されていない
Moodleのコースに「教師」「マネージャ」などの権限でのみ登録されている場合、情報が反映されません。
Moodleのコースで、管理>コース管理>ユーザ>登録済みユーザ にて「学生」ロールを追加してください。
(すでに視聴完了した場合は、「学生」ロールを追加した時点で「完了」マークが表示されます）

(2)CHiBi-CHiLOのトピックの「作成者」として登録されている
CHiBi-CHiLOトピックの「作成者」として登録されているユーザは「完了」マークは表示されません。